Pierogi ruskie.

CZEŚĆ :)

Jestem wielką fanką pierogów - muszę to przyznać. Owocowe czy wytrawne - mogłabym je jeść bardzo często. Od dłuższego czasu przygotowuje je sama, czym jednak nie przebije mojej babci - ani w smaku, ani w ilościach :) Wraz z dziadkiem za jednym razem przygotowują ich ponad 500.. dla całej rodziny :)
Dzisiaj podam Wam przepis na pierogi ruskie, jedne z moich ulubionych. Czy Wy też moglibyście sam farsz jeść łyżkami? 

SKŁADNIKI! na 65 pierogów 

500g mąki tortowej

1 szklanka gorącej wody

2-3 łyżki oleju
sól 

na farsz:

 500g półtłustego twarogu

600g ziemniaków ugotowanych

2 cebule

olej

sól, pieprz

PRZEPIS!

Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę do miski. Podobnie robimy z twarogiem. Cebulkę kroimy w drobną kostkę i szklimy na oleju. Ostudzoną mieszamy z pozostałymi składnikami. Doprawiamy farsz do smaku.

Mąkę wysypujemy na stolnicy, robimy wgłębienie i wlewamy odrobinę oleju i wody. Ugniatamy, dodając pozostałe składniki. Ciasto powinno być elastyczne i łatwo odchodzić od rąk.

Przechowujemy pod przykryciem.

Ciasto należy rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy, wycinać koła oraz nakładać farsz. Tak powstałe pierogi lepimy.

SMACZNEGO!