spaghetti carbonara !

WITAM!
Za oknami się zachmurzyło, spadł deszcz- czas na danie rodem ze słonecznych Włoch.

Mój pomysł to spaghetti carbonara. Z tym daniem miałam zawsze problemy, nie umiałam go zrobić tak, jak chciałam, smak mi nie odpowiadał. Zmieniło się to jednak gdy przyjechała do mnie Włoszka z wymiany. Ona pokazała mi krok po kroku, jak zrobić jej przepyszną carbonarę.

Na szczęście zapamiętałam jej wskazówki i dziś mogę ten makaron zrobić z zamknietymi oczami ;)

SKŁADNIKI!

paczka makaronu spaghetti

boczek w plastrach

śmietana

jogurt

2 jaja
odrobina sera (w moim przypadku starczył jeden pokrojony plasterek)

czosnek 

cebula

oliwa

bazylia 

 GOTUJEMY!

Mając wszystkie składniki zabieramy się do pierwszej części spaghetti. Stawiamy posoloną wode na makaron i czekamy aż się zagotuje.

W tym czasie chwytamy za oliwę, siekamy cebulkę i wyciskamy czosnek na patelnie. Smażymy.

Wyciągany boczek z opakowania (oczywiście może być też inny, ja akurat lubię ten najbardziej) i kroimy go na niewielkie kawałki. Czekamy aż cebula z czosnkiem się zeszklą.

 

W tym czasie można przygotować sos. Do miski dodajemy dwie łyżki śmietany oraz dwie łyżki jogurtu. Dodajemy dwa żółtka. Posypujemy serem (startym lub pokrojonym) i bazylią. Wszystko ze sobą mieszamy i odstawiamy. Wykładamy makaron do wody i czekamy aż się ugotuje. 

 

Gdy makaron się ugotuje odcedzamy go i przerzucamy z powrotem do garnka. Przesypujemy podpieczony boczek i dokładnie mieszamy. 

Stawiamy na malutki ogień i przelewamy nasz sos. Cały czas mieszamy! Powinno się grzać wszystko około 5 minut, ale to zależy jakie kto lubi gorące. Najważniejsze to cały czas mieszać, żeby się nic nie przypaliło.

SPAGHETTI CARBONARA MAMY GOTOWE!

najlepiej jeść je od razu po przygotowaniu :)

 ***

zapraszam do czytania, komentowania i obserwowania!