Świąteczne uszka z grzybkami.

WITAM!

Dzisiejszym przepisem rozpoczynam przygotowania do świąt!
Jestem świeżo po przygotowaniu pierogów i uszek na Wigilię.

Serdecznie zapraszam!

SKŁADNIKI na 70 uszek (średnica pieroga ok 5,5cm)

500g mąki tortowej

1 szklanka gorącej wody

2-3 łyżki oleju

SKŁADNIKI na farsz

70g suszonych grzybów

2 szklanki wody

3 szalotki

1 mała cebulka

olej

sól, pieprz i inne przyprawy do smaku

GOTUJEMY!

Grzyby zalewamy wodą i gotujemy pół godziny na niewielkim ogniu.  Na odrobinie oleju podsmażamy skrojoną szalotkę i cebulę. Gdy grzyby będą gotowe, kroimy je na drobno, dodajemy podsmażoną cebulkę.  Farsz doprawiamy papryką czerwoną, solą i pieprzem.

Mąkę wysypujemy na stolnicy, robimy wgłębienie i wlewamy odrobinę oleju i wody. Ugniatamy, dodając pozostałe składniki. Ciasto powinno być elastyczne i łatwo odchodzić od rąk.

Przechowujemy pod przykryciem.

Ciasto należy rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy, wycinać koła oraz nakładać farsz. Tak powstałe pierogi lepimy, a następnie sklejamy boki ze sobą (najlepiej na palcu).

Układamy na powierzchni podsypanej mąką.

Zostawiamy do wysuszenia i przechowujemy w lodówce (około 3 dni) lub mrozimy.

SMACZNEGO!