przecier pomidorowy - z dziadkiem Andrzejem!

WITAM :)

Jak ostatnio obiecywałam jednemu z czytelników na fanpage, wrzucam przepis na przecier pomidorowy, który niejednokrotnie wykorzystywałam w swoich przepisach.

Jedne z moich ulubionych to: 

cannelloni z mięsem mielonym w sosie pomidorowym (aktualnie je zrobiłam :))

lasagne pomidorowo pieczarkowa

tagliatelle z klopsikami w sosie pomidorowym

SKŁADNIKI!

10kg pomidorów

2-3 łyżki pieprzu do smaku

3-4 łyżki soli

PRZEPIS!

Umyte pomidory kroimy na ćwiartki, wrzucamy do garnka i gotujemy na wolnym  ogniu. Mieszamy dokładnie, żeby się nie przypaliły. Gdy pomidory puszczą soki oraz będą wystarczająco miękkie przecieramy je na drobnym sitku. Przecier podgrzewamy i doprawiamy. Wrzący wlewamy do słoików, które należy postawić do góry dnem i odstawić na 2-3 dni.

SMACZNEGO!

marmolada z rabarbaru - z dziadkiem Andrzejem!

Witam :)

dużo się ostatnio dzieje, czasu ubywa w zastraszającym tempie :) 

dzisiaj przedstawiam marmoladę z rabarbaru - idealną do grillowanych mięs oraz do... kanapek  (jak to ostatnio odkryliśmy ;)).

zapraszam!

SKŁADNIKI!

rabarbar

1kg cukru (na 1kg rabarbaru)

3 łyżki imbiru

skórka z cytryny

PRZEPIS!

Kroimy  w kostkę obrany rabarbar. Cytrynę wyparzamy i ścieramy z niej skórkę. Rabarbar mieszamy ze skórką z cytryny, imbirem i cukrem. Zostawiamy na kilka godzin w lodówce, a następnie gotujemy na małym ogniu, aż masa zmniejszy swoją objętość o połowę. Przekładamy do słoików.4

SMACZNEGO!

dżem wiśniowy z lipą - z dziadkiem Andrzejem!

HEJ :)

Kontynuując cykl "z dziadkiem Andrzejem" przedstawiam Wam tym razem genialny dżem wiśniowy z dodatkiem kwiatów lipy.

Polecam!

SKŁADNIKI!

1,5 kg wiśni

500g cukru

garść kwiatów lipy

sok z cytryny

PRZEPIS!

Wydrylowane wiśnie zasypujemy cukrem. Kwiaty lipy zalewamy wrzącą wodą i odstawiamy na pół godziny. Odcedzamy napar i zalewamy nim wiśnie. Owoce odstawiamy na noc, a następnie gotujemy do zagęszczenia. Dodajemy sok z cytryny i pasteryzujemy 10 min w 60 stopniach.

SMACZNEGO! 

suszone pomidory w słoiku - z dziadkiem Andrzejem!

WITAM

po dwóch tygodniach przerwy przychodzę do Was z przepisem na suszone pomidory w słoiku, w ramach cyklu z dziadkiem Andrzejem!

SKŁADNIKI!

50dag pomidorów

garść liści bazylii

2 ząbki czosnku

200ml oliwy

pół łyżeczki soli

łyżka octu balsamicznego

PRZYGOTOWANIE!

Pomidory przekroić na pół i wysuszyć w piekarniku (1 godzina 160 stopni, później zmniejszać do 11) lub w maszynce. Drzwi do piekarnika zostawić uchylone. Na dno słoików położyć ząbek czosnku i kilka liści bazylii, na to warstwę pomidorów i znowu czosnek i bazylię i warstwę pomidorów. Posypujemy solą i zalewamy oliwą i octem balsamicznym.

Zakręcamy i odstawiamy na kilka dni.

SMACZNEGO!

kuskus z suszonymi pomidorami - salatka na grilla!

WITAM :)

w ten słoneczny weekend wielu z Was pewnie planuje grilla!

dzisiaj proponuję Wam pyszną sałatkę z kuskusu, z dodatkiem suszonych pomidorów (na które przepis już niedługo - z cyklu "z Dziadkiem Andrzejem").

zapraszam!

SKŁADNIKI!

opakowanie kuskusu

pół paczki fety (sera sałatkowego)

natka zielonej cebulki

70g czarnych oliwek

słoiczek suszonych pomidorów

oliwa

2 ząbki czosnku

PRZYGOTOWANIE!

kuskus przygotowujemy wg opakowania. gdy ostygnie wyciskamy do niego czosnek i wlewamy około 2 łyżki oliwy - mieszamy. kroimy natkę cebulki, pomidory i oliwki. mieszamy razem i na końcu dodajemy skrojoną w kostkę fetę.

podajemy schłodzone!

pasztet z cukinii - z dziadkiem Andrzejem!

HEJ:)

znowu chwila przerwy w prowadzeniu bloga, ale wracam z propozycją mini - cyklu (przetworowego) "z DZIADKIEM ANDRZEJEM".

jeśli to Was zainteresuje, myślę, że częściej będę wrzucać przetwory wykonane przez dziadka, a sfotografowane przeze mnie :)

dziś zapraszam na świetny pasztet z cukinii, idealny do pieczywa czy mięs :)

zapraszam!

SKŁADNIKI!

1kg cukinii

5-6 łyżek oleju

główka czosnku

łyżeczka kwasku cytrynowego

sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE!

obraną cukinię kroimy w kostkę, następnie podsmażamy. dodajemy wyciśnięty czosnek połączony z solą, pieprzem i kwaskiem. mieszamy i nakładamy do słoiczków (do pełna), które następnie pasteryzujemy około 25 minut.

SMACZNEGO!