Calzone z mozzarellą, szynką oraz sosem pomidorowym.

CZEŚĆ :)

W tym poście przedstawiam Wam przepis na calzone z pysznym, klasycznym nadzieniem.
Czego chcieć więcej? Chrupiąca skórka, ciągnący ser i pyszna szynka... Liczę na to, że i Wam zasmakuje.

ZAPRASZAM!

SKŁADNIKI na 3 pokaźne porcje!

450g mąki + do podsypania

20g drożdży świeżych

250ml ciepłego mleka

3 łyżki oliwy

1 łyżeczka soli

400g szynki wieprzowej

300g sera mozzarella

200g pieczarek
2 garście rukoli

1 roztrzepane jajko

1 cebula

2 ząbki czosnku

6 łyżek sosu pomidorowego (lub jak ktoś woli ketchupu)

PIECZEMY!

Mleko podgrzewamy. Do miski wsypujemy mąkę, sól, wlewamy oliwę i dodajemy rozdrobnione drożdże. Zalewamy ciepłym mlekiem i wyrabiamy. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na 1-1,5h.

Pieczarki podsmażamy z cebulką i czosnkiem, a na osobnej patelni pokrojoną w kostkę szynkę. Mozzarellę trzemy.

Ciasto dzielimy na 3 kulki, wałkujemy na podsypanym mąką blacie na kształt koła. Połowę smarujemy sosem (zostawiamy czyste brzegi), dodajemy szynkę, pieczarki, ser oraz rukolę. Przykrywamy drugą połową ciasta, porządnie zalepiamy i smarujemy jajkiem.

Pieczemy 20 min w 200 stopniach - do zarumienienia.

SMACZNEGO!

razowa pizza!

WITAJCIE :)

wiosna idzie, przerzucam się na zdrowsze odżywianie :) z racji tego, że nie robię przepisów "pod bloga" tylko publikuję tutaj to, co sama jem i co jedzą inni domownicy, też odczujecie to na sobie. mam nadzieję, że Wam zasmakują moje propozycje... 

postanowiłam zmienić jedno z moich ulubionych dań. tym razem zrobiłam pizzę z mąki razowej, dodatki jednak musiałam dostosować do siebie i do swojego chłopaka. wyszła pizza 2 w 1. zgadniecie która połowa jest czyja?:)

zapraszam!

SKŁADNIKI!

500g mąki razowej typ 2000

25g drożdży świeżych

pół szklanki wody połączonej z połową szklanki ciepłego mleka

szczypta soli

koncentrat pomidorowy

dodatki wedle uznania, u nas: pieczarki, mozarella, brokuł, szynka, ser, cebula, bazylia

PIECZEMY!

mąkę, pokruszone drożdże, sól i mleko z wodą zagniatamy i odstawiamy na godzinkę do wyrośnięcia. wałujemy na cienki placek, pozostawiając grube rogi. pizzę smarujemy sosem i dodajemy swoje dodatki. pieczemy w 200 stopniach 25-30 minut.

SMACZNEGO!

 

włoskie pizzerinki z kiełbasą i hiszpańskimi warzywami na patelnie!

WITAM

moze widzieliście na fanpage, że biorę udział w konkursie firmy IGLOTEX - która zajmuje się mrożonkami (swoją drogą dosyć dobrymi).

widzieliście zdjęcie małego upominku od organizatorów, a kilka dni później dotarł do mnie przemiły Pan z ich produktami.

moim zadaniem (konkursowym!) było wykorzystanie mrożonek na patelnie jakoś nietypowo, po mojemu. przyznam, że miałam problem- początkowo planowałam jakąś ciekawą zupę-krem, jednak dowiedziałam się, że warzywa powinny być usmażone, upieczone lub zgrillowane. zastosowałam się do dwóch pierwszych punktów. usmażyłam i upiekłam. pomysł wpadł mi do głowy przed meczem, jako idealna przekąska! powiem szczerze, warzywa pasują  tutaj świetnie!

zapraszam na moją wariację!

a właśnie! 

będzie można na mnie głosowac na fanpage firmy IGLOTEX, które ruszy za dni kilka :)

SKŁADNIKI! (5 pizzerinek)

400g mąki

40g drożdży

200ml ciepłej wody

olej

pół paczki WARZYW NA PATELNIE po Hiszpańsku firmy Iglotex

150g sera żółtego

150g kiełbasy wiejskiej

150g szynki

100ml przecieru pomidorowego domowego pomieszanego z koncentratem w małej puszce

cebula

zioła prowansalskie, pieprz, sól

PIECZEMY!

zagniatamy mąkę z rozdrobnionymi drożdżami, ciepłą wodą, szczyptą soli i dwiema łyżkami oleju. odstawiamy na 40 min w ciepłe miejsce.

warzywa podsmażamy na patelni.

kroimy pozostałe składniki, a gotowe warzywa odsączamy z oleju.

ciasto dzielimy na 5 części, formujemy pizzerinki. smarujemy sosem pomidorowym (zmieszany domowy przecier z koncentratem, pieprzem i ziołami prowansalskimi). układamy pierwsze trochę sera, na to warzywa, szynka, kiełbasa i znowu ser. pieczemy 15 minut w 180 stopniach, ostatnie 5 minut z termoobiegiem.

SMACZNEGO!

quesadillas po mojemu!

WITAM!

zapraszam na FANPAGE :)

wspominałam ostatnio, że zakupiłam zapas placków do tortilli w Lidlu. No i trzeba je jakoś wykorzystać! :) Uwielbiam dania z wykorzystaniem tych placków, więc wymyślenie czegokolwiek nie było dla mnie problemem. Najwazniejsze, że mojemu chłopakowi smakowało :)!

SKŁADNIKI!

2 placki do tortilli

20 dag szynki

200g sera dojrzewającego

cebula

pomidor

czosnek

jogurt

salata lodowa

jedno jajko

pieprz, przyprawa meksykańska (opcjonalnie)

GOTUJEMY!

Zabieramy się do zrobienia sałaty.

Przygotowujemy sałatę

I sos- 4 łyżki jogurtu łączymy z pieprzem i połową łyżeczki cukru

Odkładamy do lodówki i wstawiamy jajko do ugotowania na twardo

Zaczynamy zabawę z tortilla

Ścieramy ser, kroimy cebulę... itd.

I zacynamy robić naszą meksykańską "pizzę" :)
tortilla, ser, szynka, cebula, pomidor, zioła, tortilla



















Rozgrzewamy patelnię (bez tłuszczu) i ostrożnie przenosimy tortillę.

W tym czasie mamy gotowe jajko, kroimy je i przenosimy do sałaty

 

Dodajemy sos i mieszamy

Po kilku minutach przewracamy tortillę na drugą stronę

Gdy będzie gotowa przenosimy ją na deskę i kroimy jak pizze.

 

I JEMY! :)

apraszam do odwiedzania, komentowania i obserwowania (również na bloglovin)

calzone z mięsem mielonym w sosie pomidorowym!

WITAM!

Od jakiegoś czasu planowałam zrobić calzone- pizzę w nietypowym kształcie. Jak zapewne wiecie jest ona w kształcie dużego pieroga. Ciasto jest prawie identyczne jak do pizzy- tylko bez mleka. Nadzienie- ja takie uwielbiam- sos pomidorowy z mięsem mielonym. I ser.

Mogłabym się zajadać dzień i noc!

SKŁADNIKI!

na ciasto:

500g mąki

40g drożdży

łyżeczka soli

pół łyżki cukru

dwie łyżki oliwy

szklanka wody

żółtko

na farsz:

około 400g mięsa mielonego

4 łyżki przecieru pomidorowego

ser

cebula

czosnek

zioła

GOTUJEMY!

Przygotowujemy ciasto. Do mąki wrzucamy rozdrobnione drożdże, sól, cukier i mieszamy. 

 

Dolewamy oliwy i powoli wodę. Mieszamy stoponiowo dolewając resztę wody. Ugniatamy ciasto.

 

 

Odpowiednio zagniecione zostawiamy w ciepłym miejscu na około godzinkę. Ja używam pojemnika tupperware.

Gdy ciasto nam rośnie zajmujemy się farszem. Podsmażamy cebulkę z czosnkiem.

 

Dodajemy mięso, mieszamy z cebulką i czosnkiem i smażymy.

 

Gdy będzie gotowe dodajemy przecier. Niewiele! Kolejno zioła.

 

Skrojony ser dodajemy do gotującego się sosu i mieszamy czekając aż się roztopi. Odpraowujemy też część wody.

Dodałam też wygraną przyprawę z Kamis- SPECIALITE- suszone pomidory z czosnkiem i bazylią (pachnie niesamowicie).

 

 

Zostawiamy by woda odparowała i bierzemy się za ciasto.

Dzielimy je na 6 kul.

Posypujemy deskę mąką, rozwałkowujemy (NIE ZA CIENKO!), na połowie układamy mięsko ( I STARAMY SIĘ DAĆ JE BEZ WODY!), posypujemy serem i... zagniatamy jak pieroga :)

 

 

 

 

Układamy nasze calzone na blasze posypanej mąką. Nie patrzcie na tego jednego koślawca! :D W sumie patrzcie się! Tak to wygląda jak się da zbyt dużo wody z sosu do pieroga :D

Roztrzepujemy jajko w miseczce.

 

Smarujemy nim calzone, posypujemy serem i ziołami.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 180oC, na około 20 minut.

Wyciągamy z piekarnika i jemy! :)

***

zapraszam do odwiedzania, komentowania i obserwowania (również na bloglovin)