Pierogi ruskie.

CZEŚĆ :)

Jestem wielką fanką pierogów - muszę to przyznać. Owocowe czy wytrawne - mogłabym je jeść bardzo często. Od dłuższego czasu przygotowuje je sama, czym jednak nie przebije mojej babci - ani w smaku, ani w ilościach :) Wraz z dziadkiem za jednym razem przygotowują ich ponad 500.. dla całej rodziny :)
Dzisiaj podam Wam przepis na pierogi ruskie, jedne z moich ulubionych. Czy Wy też moglibyście sam farsz jeść łyżkami? 

SKŁADNIKI! na 65 pierogów 

500g mąki tortowej

1 szklanka gorącej wody

2-3 łyżki oleju
sól 

na farsz:

 500g półtłustego twarogu

600g ziemniaków ugotowanych

2 cebule

olej

sól, pieprz

PRZEPIS!

Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę do miski. Podobnie robimy z twarogiem. Cebulkę kroimy w drobną kostkę i szklimy na oleju. Ostudzoną mieszamy z pozostałymi składnikami. Doprawiamy farsz do smaku.

Mąkę wysypujemy na stolnicy, robimy wgłębienie i wlewamy odrobinę oleju i wody. Ugniatamy, dodając pozostałe składniki. Ciasto powinno być elastyczne i łatwo odchodzić od rąk.

Przechowujemy pod przykryciem.

Ciasto należy rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy, wycinać koła oraz nakładać farsz. Tak powstałe pierogi lepimy.

SMACZNEGO! 

Sałatka wielkanocna z kukurydzą, jajkiem i szynką.

WITAM!

Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami, więc na wielu stronach pojawiają się już związane z nią przepisy. W tym poście mam dla Was przepis na pyszną i bardzo prostą sałatkę.

Zapraszam!

SKŁADNIKI!

100g szynki konserwowej

100g sera żółtego

300g kukurydzy z puszki

1 papryka czerwona

cebula dymka

szczypiorek

2 jaja

1 łyżka majonezu

1 łyżka jogurtu

pieprz, sól, cukier

PRZEPIS!

Jajka gotujemy na twardo. W międzyczasie szynkę, paprykę i cebulę kroimy w kostkę. Kukurydze odsączamy. W misce mieszamy wymienione składniki oraz dodajemy starty ser. Ugotowane jajka kroimy i mieszamy w misce. Dodajemy również drobno skrojony szczypiorek, majonez, jogurt i mieszamy.
Doprawiamy do smaku.

SMACZNEGO!

malinowy serniczek w kokilce!

WITAM

dzisiaj zapraszam Was na prawdziwe śniadanie mistrzów, może odrobine romantyczne ze względu na swój różowy kolor? :)

SKŁADNIKI!

150g twarogu

1 jajko 

1 łyżka cukru pudru

1 łyżka cukru

pół łyżeczki proszku do pieczenia

garść mrożonych malin

łyżka jogurtu

PIECZEMY!

w misce miksujemy twaróg, żółtko, jogurt, cukier i cukier puder, proszek do pieczenia i sos, który powstał przy odmrażaniu malin. w osobnej miseczce ubijamy białko i dodajemy je do pierwszego naczynia. przelewamy do kokilki, dodajemy łyżkę malin i pieczemy 35 min w 180 stopniach.

SMACZNEGO!

serowe paluchy z sosem miodowo-musztardowym do piwa Książęce!

WITAM!

dzisiaj przychodzę z daniem, a właściwie przekąską, idealnie nadającą się do piwa. do każdego piwa! jednak tym razem, za sprawą idealnego dipu, jest stworzona w sam raz do piwa Książęce chlebowo - miodowego :)

jest to również smakołyk, który zgłaszam do konkursu.

spróbujcie, a zakochacie się w tej prostej i szybkiej przekąsce!

SKŁADNIKI!

250g mąki

150g rozpuszczonego masła

150g twarogu półtłustego

sól

pieprz

łyżeczka proszku do pieczenia

kilka plasterków sera

dip:

1 łyżka miodu

1 łyżka musztardy

1 łyżeczka majonezu

łyżeczka oliwy

pieprz

PIECZEMY!

w misce mieszamy mąkę z solą, pieprzem i proszkiem do pieczenia. dolewamy masło i miksujemy. dodajemy również pokrojony twaróg i ugniatamy na ciasto.

ciasto wałkujemy na pół centymetra, kroimy w paski i układamy na papierze do pieczenia. wszystkie posypujemy serem.

pieczemy około 15-17 minut w 180 stopniach (ja piekłam z termoobiegiem, do zarumienienia się paluchów).

SMACZNEGO!

ravioli z ricottą i szpinakiem!

WITAM!

kontynuując włoski "tydzień" na blogu, zapraszam Was na śliczne ravioli. nadziałam je ricottą i szpinakiem, a wyszło ich dokładnie 77 sztuk :)

to jeszcze nie koniec Włoch u mnie, zapraszam na kolejne przepisy!

SKŁADNIKI!

ciasto:

4,5 szklanki mąki

2 szklanki wrzącej wody

2 łyżki oleju

2 łyżeczki soli

farsz:

500g mrożonego szpinaku

250g ricotty

łyżeczka soku z cytryny

sól, pieprz

oliwa

2 ząbki czosnku

GOTUJEMY!

do mąki dodajemy olej oraz wodę, łączymy nożem i zagniatamy na elastyczne ciasto.

szpinak rozmrażamy na gorącej patelni z wyciśniętym czosnkiem., aż wyparuje woda. studzimy i łączymy  z ricottą. doprawiamy solą i pieprzem, do smaku.

korzystając z formy do ravioli sklejamy je.

układamy je na tacach podsypanych mąką. gotujemy 3-4 minutki we wrzącej wodzie, polewamy oliwą, posypujemy pieprzem i parmezanem.

SMACZNEGO!

panierowany camembert ze szpinakiem!

WITAM!

dzisiaj dla Was kolejny szybki, ale za to przepyszny przepis. zapraszam!

SKŁADNIKI!

ser camembert - 2 sztuki

pół opakowania mrożonego szpinaku

cebula

sos balsamiczny pomarańczowy

biały pieprz, sól

bułka tarta i jajko do panierki

GOTUJEMY!

camemberta panierujemy w jajku i bułce tartej. w międzyczasie podsmażamy cebulkę i dokładamy do niej szpinak. gdy się rozmrozi doprawiamy. to tyle :)

SMACZNEGO!