Klopsiki w pomidorowym sosie z bazyliową kaszą jaglaną.

WITAM :)

W dzisiejszym poście polecę Wam przepis na ciekawe połączenie klopsików z kaszą jaglaną oraz pesto. Dostałam go od znajomej i natychmiast postanowiłam wypróbować.

Uwierzcie na słowo - warto :)

Przy okazji - blogger strasznie masakruje mi jakość zdjęć. Ma ktoś podobny problem? Różnicę widać gołym okiem porównując zdjęcie tutaj z tym na fanpage...

SKŁADNIKI!

500g mięsa mielonego (wieprzowego lub z indyka)

 1 cebula

1 ząbek czosnku

1 jajko

3 łyżki bułki tartej

szklanka kaszy jaglanej (lub dwa woreczki)

400g przecieru pomidorowego (lub sosu pomidorowego)

płatki chilli, słodka papryka, pieprz, sól 

oliwa

pesto z przepisu: TUTAJ

GOTUJEMY!

Mięso mielone mieszamy z pokrojoną w drobną kostkę cebulą oraz z czosnkiem. Dodajemy jajko, bułkę tartą i przyprawiamy do smaku. Mieszamy i formujemy niewielkie klopsiki.

Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą, wkładamy do niego klopsiki i pieczemy 20 min w 180 stopniach.

W międzyczasie przelewamy kaszę jaglaną i gotujemy wg przepisu. Przyrządzamy pesto.

Sos pomidorowy doprawiamy wg upodobań. Po 20 minutach wyciągamy naczynie żaroodporne, zalewamy klopsy sosem i pieczemy jeszcze przez 10 min.

Odcedzoną kaszę mieszamy z pesto i ewentualnie doprawiamy.

SMACZNEGO!

Wędzona kiełbasa - z dziadkiem Andrzejem!

WITAM!

Dzisiaj przynoszę Wam przepis z gatunku "z dziadkiem Andrzejem". W lecie czytaliście o przetworach, a teraz zobaczycie naszą domową kiełbasę. 

Dziadek posiada własną małą wędzarnie - więc  kilka razy do roku - w tym również teraz, podczas świąt, mam przyjemność próbowania  wędlin jego autorstwa. Planuję wstawić jeszcze przepis na szynkę oraz boczek.

SKŁADNIKI!

10kg mięsa - łopatka, szynka, karkówka, boczek

100g soli

20g soli peklowej

15g pieprzu

50g wyciśniętego czosnku

3g majeranku

1,5g gałki muszkatołowej

15g cukru

1,5 szklanki zimnej wody

PRZEPIS!

Mięso (w dowolnej proporcji) mielimy na tzw. sitku "szarpaku". Dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy je, dolewając wody - koniecznie zimnej. Wyrabiamy około 20 min.
Napełniamy jelita.
Wędzimy w temperaturze 65-70 stopni, przez około 4 godziny.
Po wędzeniu otrzymujemy około 8,5kg kiełbasy. Przechowujemy w chłodnym miejscu.

Kolorowa zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym

WITAM!

Dzisiaj zapraszam Was na pyszną warstwową zapiekankę, która nie tylko smakuje, ale i dobrze wygląda :)

SKŁADNIKI!

300g makaronu fale

500g mięsa mielonego

3 jaja

150g sera żółtego

pół brokuła

marchewka

cebula

1 ząbek czosnku

100g masła

2 łyżki mąki

400ml mleka

pieprz, sól, bazylia, papryka 

GOTUJEMY!

Mięso podsmażamy z cebulką i czosnkiem. Makaron gotujemy al dente.

Do naczynia żaroodpornego wsypujemy ugotowany makaron. W miseczce mieszamy 3 jaja z połową startego żółtego sera. Mieszamy makaron z masą jajeczną.

Nakładamy kolejną warstwę, czyli usmażone mięso mielone.

Na to warzywa, które wcześniej blanszujemy.

Robimy sos beszamelowy - roztapiamy masło, mieszamy z mąką i mlekiem. Doprawiamy solą, pieprzem, bazylią i papryką.

Warzywa posypujemy resztką żółtego sera i zalewamy sosem.

Pieczemy 30 minut w 180 stopniach.

SMACZNEGO!

zapiekane klopsiki z makaronem w sosie pomidorowym

WITAM :)

Muszę Was przeprosić za małą ilość postów - za dużo mam zajęć w ciągu tygodnia.

Dzisiejszym przepisem planuję to nadrobić. Mam nadzieję, że mi się uda!
Zapraszam!

SKŁADNIKI!

500g mięsa mielonego

mała bułka

cebulka

opakowanie makaronu

100g sera żółtego

500ml przecieru pomidorowego

1 mały koncentrat pomidorowy

natka pietruszki

bazylia suszona

jajko

mozzarella

1l bulionu

GOTUJEMY!

W misce mieszamy mięso mielone z cebulką, pokrojoną natką pietruszki, jajkiem, namoczoną bułką i przyprawami. Formujemy osiem klopsów i gotujemy je w bulionie (ok 15 min).

Makaron gotujemy al-dente, gdy będzie gotowy zalewamy go przecierem wymieszanym z koncentratem. Makaron z sosem przekładamy do naczynia żaroodpornego, układamy klopsy. Posypujemy serem żółtym oraz połową mozzarelli i ziołami. Pieczemy 15 min w 180 stopniach.
Na koniec dodajemy pietruszkę oraz pozostałą część mozzarelli.

SMACZNEGO!

pulpety w sosie koperkowym z wiosennym kuskusem!

WITAM!

sezon na nowalijki w pełni :) po raz kolejny mam dla Was propozycję z sosem koperkowym.

zapraszam!

SKŁADNIKI!

600g mięsa mielonego

czerstwa kajzerka

1 cebula

1 jajko

mąka do obtoczenia

pęczek koperku

marchewka

łyżka masła

łyżka mąki

łyżka jogurtu

szklanka bulionu

150g kuskusu

3 rzodkiewki

czosnek niedźwiedzi

pół opakowania fety

oliwa

przyprawy

GOTUJEMY!

mięso mielone mieszamy z namoczoną kajzerką, drobno skrojoną cebulką i jajkiem. doprawiamy i formujemy pulpeciki. obtaczamy je w mące i smażymy. kuskus przygotowujemy wg opakowania. dodajemy do niego pokrojoną w kostkę rzodkiewkę, czosnek, fetę i oliwę.

na maśle podsmażamy poszatkowany koperek, dodajemy starta marchewkę. po podsmażeniu zalewamy bulionem i dodajemy łyżkę jogurtu. mieszamy i nie doprowadzamy do wrzenia.

usmażone pulpety zalewamy sosem koperkowym i podgrzewamy. podajemy z kuskusem.

SMACZNEGO!

tarta z mięsem mielonym i pieczarkami!

HEJ!

dzisiejszy przepis wpadł mi do głowy całkowicie przypadkiem, chyba nie widziałam wcześniej czegoś podobnego.

jedliście kiedys klopsikową tartę? :) pewnie nie! mojemu lubemu zasmakowała, może zrobię taką na kolację walentynkową? z pewnością jest to ciekawa opcja!

zapraszam!

SKŁADNIKI!

na ciasto:

200g mąki

2 jaja + białko do posmarowania ciasta

120g masła

sól

na farsz:

500g mięsa

350g pieczarek

1 cebula

2 ząbki czosnku

szklanka przecieru pomidorowego

200g sera

opcjonalnie mozarella

PRZEPIS!

składniki na ciasto zagniatamy  w kulkę i odstawiamy do lodówki na 30 min. w międzyczasie z przyprawionego mięsa mielonego formujemy klopsiki i smażymy. na patelni podsmażamy pieczarki z pokrojoną cebulką.

 

 ciastem wyklejamy formę na tartę i smarujemy białkiem. podpiekamy 15 min w 180 stopniach. na gotowy spód nakładamy pieczarki, na to podsmażone klopsiki. zalewamy przecierem i posypujemy serem. pieczemy jeszcze około 15-20 min w 180 stopniach.

 

SMACZNEGO!

tagliatelle z klopsikami w sosie porowo śmietanowym

WITAM!

sesja już za mną, koniec egzaminów i wolne! postaram się częściej coś tutaj wrzucać!

dziękuję za liczne odwiedziny, ostatnio jest Was tutaj (jak i na fanpage) coraz więcej, niebywale mnie to cieszy :)
chciałam się również pochwalić, że jest to 200 post na blogu!

dzisiaj proponuję Wam fajny obiad, z najlepszymi na świecie klopsikami - połączonymi oczywiście z makaronem.

ktoś chętny? zapraszam!

SKŁADNIKI!

500g mięsa mielonego

pół marchewki

jasna część pora

50g sera żółtego, twardego

200ml śmietany

pół opakowania makaronu tagliatelle

pieprz, sól, olej

GOTUJEMY!
mięsko mielone mieszamy ze startym serem, starta marchewką oraz drobnymi plasterkami 1/3 pora. doprawiamy i lepimy klopsiki.

klopsy podsmażamy na oleju, gdy będą gotowe wrzucamy resztę pokrojonego pora i dusimy. mieszamy śmietanę z wodą i wlewamy na patelnię, mieszamy i doprawiamy. makaron gotujemy. łączymy zawartość patelni z makaronem.

SMACZNEGO!

canneloni z mięsem mielonym w sosie beszamelowo pomidorowym!

WITAM!

kolejny włoski post- są chętni?:)

SKŁADNIKI!

pół paczki makaronu cannelloni

500g mięsa mielonego

ząbek czosnku

1 cebula

100g sera

domowy przecier pomidorowy  (do zastąpienia kupnym)

70g koncentratu pomidorowego

50g masła

50g mąki

500ml mleka

zioła prowansalskie

suszone pomidory

kulka mozarelli

PRZEPIS!

 mięso mielone podsmażamy z cebulą i wyciśniętym czosnkiem. na koniec smażenia dodajemy koncentrat.

w rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i mleko. mieszamy by powstał sos beszamelowy. doprawiamy.

doprawiamy przecier pomidorowy.

rurki cannelloni napełniamy mięsem i zalewamy sosem pomidorowym. na to wylewamy sos beszamelowy.

posypujemy serem i ziołami. pieczemy 40 minut w 180 stopniach. posypujemy kawałkami mozarelli i suszonymi pomidorami.

SMACZNEGO!

tagliatelle z klopsikami w sosie pomidorowym!

WITAJCIE

dzisiaj częstuje Was po włosku, pyszny makaron, do tego kulki mięsne, a wszystko to podsmażone z pysznym przecierem pomidorowym, autorstwa mojego dziadka.

kto się skusi?

SKŁADNIKI!

pół opakowania makaronu tagliatelle

500g mięsa mielonego

400ml przecieru domowego (lub kupnego)

50g startego twardego sera

cebula

2 ząbki czosnku

2 łyżki bułki tartej

pół kulki mozarelli

zioła prowansalskie, sól, pieprz

GOTUJEMY!

cebulkę kroimy na małą kostkę, wrzucamy do miski z mięsem mielonym. dodajemy również ser, wyciśnięty czosnek, bułkę tartą oraz zioła. doprawiamy do smaku.

z wyrobionego mięsa formujemy niewielkie kulki.

przygotowujemy przecier, również go doprawiamy.

kulki smażymy na oliwie, gdy będą gotowe zalewamy przecierem. dodajemy ugotowany makaron. mieszamy, podajemy z mozarellą.

SMACZNEGO!

lasagne bolognese!

CZEŚĆ KOCHANI :)

dzisiaj danie, które uwielbiam. moim niedoścignionym ideałem jest ta wersja, którą jadłam na wymianie we Włoszech- robiona przez mamę koleżanki. smak? nie do opisania! gdybym mogła zabrałabym ją ze sobą do Polski... 

a co?

a lasagne!

pyszotka :)

SKŁADNIKI!

opakowanie makaronu lasagne- ja zużyłam 15 płatów.

pół kg mięsa mielonego

cebula

2 duże ząbki czosnku

500ml przecieru pomidorowego

ser

zioła, pieprz, gałka muszkatołowa
70g masła
2 łyżki mąki
150ml mleka

GOTUJEMY!

cebulkę kroimy, a czosnek wyciskamy.

podsmażamy na oliwie.

do garnka wrzucamy mięso i smażymy.

gdy będzie gotowe wlewamy przecier pomidorowy.

gotujemy wodę w szerokim garnku i wrzucamy płaty makaronu by się podgotwały.

sos beszamelowy: do roztopionego masła dodajemy mąkę, mieszamy i dolewamy mleko.

zalewamy naczynie beszamelem.

makaron.

mięsko.

ser.

beszamel.

makaron... i tak dalej.

sypiemy ziołami i zapiekamy w 180 stopniach 40 min.

 

:)

SMACZNEGO!